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甘味日記

アップルパイを中心とした甘味のまとめ。

RINGOの焼きたてカスタードアップルパイ

池袋駅の東口の端に行列をつくっているアップルパイ専門店がRINGOです。

ケース上にアップルパイが敷き詰められているRINGO独特の光景は圧巻です。

RINGOにはイートインスペースがないので、アップルパイも一人分で閉じている折りパイ形式で持ち運べるようになっています。

軽いパイ生地の中には煮込まれたリンゴとカスタードが混じった、食べやすく甘くておいしい一品です。

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Pie Faceのりんご

Pie Faceは2015年にオーストラリアからやってきたというパイの専門店です。

パイ専門店ってどうもだいたい2010年くらい以降にスタートした、比較的新しい種類のお店みたいです。

おそらく2009年ボン・モマンあたりから、 2012年Granny Smith, 2013年THE DECK COFFEE & PIE, 2014年Little Pie Factory, 2015年Pie Face, 2016年にはPie Holic, RINGO がオープンといった感じでしょうか。

パイ専門店歴史観ですねー。 メニューの一つではない、専門店としてですとこのような流れなのかなと思います。

さて、Pie Faceのリンゴは閉じたアップルパイで、持って食べられる手頃なサイズの一品です。 食べやすさは形だけでなく、カスタードとリンゴのフィリングもクセがなく、サクサク食べてしまうこと請け合いです。

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他のパイにはPie Faceの名前通り顔が書かれているのですが、最もベーシックなりんごには顔がありません。残念。

Cafe1894のクラシックアップルパイ

休日もいっぱい, 週末もいっぱいのCafe 1894、GW合間の夜に入れました!

Cafe 1894は三菱一号館美術館に併設されたカフェです。 1894年に建設した三菱一号館を模しており、クラシカルな雰囲気が楽しめます。

Cafe 1894のアップルパイは他のアップルパイとは一風変わっています。

外に散りばめられたナッツとドライフルーツ、一人分に閉じたパイや薄くスライスされたリンゴは軽い食感ですが、 このアップルパイのクランブルはやわらかめなのです。 このやわらかいクランブルがバニラアイスと合い、他のアップルパイアラモードとは違う味わいを出しています。

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PAULのタルト・ノルマンド

フランスのノルマンディ地方ではリンゴが名産で、フランスでありながら リンゴを使ったシードルやカルヴァドスで知られるのだとか。

そんなノルマンディの名前のついたタルトはサクサクしたリンゴのタルトです。

アーモンドのまぶされた下にはサクサクの食感を残したリンゴ、そしてしっとりではなく サクサクとしたタルトの生地をリンゴと一緒に入ったクリームがうまくバランスを整えます。

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ザリガニカフェのアップルパイ

渋谷の喧騒も抜けた、NHKスタジオパークの少し手前辺りにザリガニカフェはあります。

落ち着いた雰囲気のお店で、夜は照明がキャンドルでちょっと暗く、特に雰囲気ありです。

ザリガニカフェは、アップルパイ好きの知人にでも話せばすぐに 「ああ、あれね」といった反応が来そうな有名なお店です。

甘さ控えめ軽い食感のあたたかなパイと冷たいバニラアイスの アップルパイアラモードに、5種類くらいもあるソースを選んで かけることができるのが特徴的です。

また季節のアップルパイが出ていることもあるようなので、ちょくちょく足を 運んでみるとおもしろいアップルパイに出会えるかもしれません。

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看板が出ているのですが、あまり目立った感じではなく、通り過ぎやすいので ちょっと注意が必要です。

フレンチパウンドハウスのアップルパイ

フレンチパウンドハウスは、日本一のショートケーキのお店として知られているようです。

そんなお店のアップルパイはというと、洋酒入りのアップルパイとなっています。

少しのサクサク感を残してしっとりとしたパイと大きめにカットされたリンゴに、 洋酒の風味が付け加えられて、他のアップルパイとは一風変わったおいしさを 味わえるのが特徴的です。

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The Pie Hole L.A.のマムズアップルクランブル

アップルパイはいろいろなバリエーションのある料理です。

アップルクランブルはその一つで、フィリングをパイで閉じず、 クランブルをまぶしてつくるのが特徴的です。 閉じない辺りは、なんかタルト的な感じがします。

The Pie Hole L.A.のマムズアップルクランブルは、 よく煮込まれたリンゴの上には軽い食感のクランブル、 下には厚めのパイ生地となっていて、 パイ生地の感じは十分にありながらも軽めの食感が 楽しめる一品です。

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mammies an sourireのアップルパイ

持ち帰り用のアップルパイといえばらぽっぽ、TAKANO、マミーズのイメージです。

他のお店がおいもだったりフルーツがメインなのに対して、マミーズはパイのお店で、 数種類のパイがおいてあるのが違いかなと思います。

そんなマミーズのアップルパイですが、大きめにカットされた爽やかなリンゴと、 甘さ控えめのカスタードクリームがたっぷりつまった一品です。

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テイクアウトだと、温かいうちに食べるために早く帰りたくなりますね。

銀座トリコロールのアップルパイ

雨の日なので、池袋駅の地下から。

銀座トリコロール、アップルパイとコーヒーの喫茶店です。

池袋店は地下商店街ISPの一角にあるお店で広くはありませんが、 他のコーヒーチェーンよりはあまり混雑していないように思います。

アップルパイ押しの喫茶店だけあり、軽くサクサクのパイ生地と、 軽くしっとりした食感のリンゴのみのによるフィリング、合わせた 甘さ控えめのクリームで上品にまとめられた一品です。

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アップルパイと季節のデザートは売り切れ注意。

残念ながら池袋トリコロールは今月末まで。 RINGO以外の池袋アップルパイスポット発掘が急務です…!

森下シャルマンのアップルパイ

パン屋さんのアップルパイというのも侮れないものはあって、 サンジェルマンのアップルパイなんかはコスパが非常に良くおすすめの 一品だったりします。

本日は森下と清澄白河の間の、ケーキやマカロンも売ってるパン屋さんの アップルパイ。

薄めのパイ生地の上にはシロップ?が塗られてしっとりとしています。

フィリングのアーモンドクリームがしっかりしていて、食べごたえの ある一品です。

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パン屋さんのパイはお食事感があるものが多いですけど、こういうのもいいですね。

Bubby'sのアップルパイ

CAFE1894(https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13096426/)を狙っていったのですが、 いっぱいとのこと。 休日の丸の内も人がたくさんいるんですね…

どうしようかな、とうろうろしている間に東京駅の逆の出口までさまよいbubby'sへ。 Bubby'sはアメリカン!な感じのお店で、お肉な感じのハンバーガーがあるのですが、 お食事とデザート用のパイも5種類以上おいてあるお店です。

アップルパイは薄い生地の間に煮詰めた酸っぱめのリンゴがぎっしりつまっています。 このリンゴをクリームと絡めて食べていくのがアメリカンスタイル(たぶん)。

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自家製のレモネードや炭酸を飲みながら、アメリカンな食事を楽しむのもおすすめです。

カフェムルソーのアップルチーズケーキ

浅草から少し歩くとカフェムルソーがあります。

Cafeの看板の出ている、上下の階段の上側がカフェムルソーです。

カフェムルソーといえば、何年か前バラのアップルタルトで 話題になったことのあるお店です!

今回のお目当ても、もちろんアップルタルトです。

リンゴでつくられた華やかなバラは皮を残すことで赤と白の コントラストを生んでいます。 これは味にも影響していて、甘さを薄く抑えられたリンゴのスライスは 食感も薄くなっていますが、皮の部分は食感を楽しむことができます。

花の下には中央にチーズのつまったスポンジがあります。

甘さは控えめですが、クリームによって調整することができます。

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テラス席があるので、暖かくなったらテラス席からスカイツリーや隅田川を 眺めながらゆっくりするのも良さそうです。

アップルチーズケーキはシーズン限定なので、テラス席の魅力を味わいながらだと ちょっと寒いかも…

地下はケーキショップになっており、持ち帰りも可能です。

HAND BAKESのアップルパイ

新宿駅周辺にもいろいろなアップルパイのお店があります。

最近だと去年11月にThe Pie Hole L.A.がルミネにオープンしたことが記憶に新しいですね。

しかしルミネでアップルパイといえば、HAND BAKESを忘れてはならないでしょう。

HAND BAKESのアップルパイは、薄く軽い食感のパイ生地の上に、 スライスされた甘いリンゴがきれいに重ねられています。

厚切りリンゴとは違う歯ごたえや味の奥行きみたいなものが特徴的です。

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ル・モンドのリンゴタルト

錦糸町駅南口降りてすぐの入り口をくぐった地下にル・モンドはあります。

本日はリンゴのタルトのケーキセット。

厚めにカットされたリンゴと添えられた3種のフルーツソース、タルトの下にしかれたチョコレートで ちょっとした味の変化が楽しめます。

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禁煙席と喫煙席は仕切られていますが、喫煙席の方が広く、 またレジ厨房も喫煙席横にありその辺りにスタッフも待機しているため、 禁煙者の利用に向いたお店だと思います。

パティスリー トゥルモンド (Patisserie tout le Monde) のアップルパイ

番外編。お土産品のアップルパイです。

カップケーキのような、特徴的なアップルパイです。

パイ生地のカップの中は、クリームの入った焼き菓子のようになっており、 その上に煮詰めたリンゴがのっている感じでおいしいです。

こういうアップルパイもおもしろいですね!

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好きなものを贈られるのはありがたいですよね。