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甘味日記

アップルパイを中心とした甘味のまとめ。

PAULのタルト・ノルマンド

フランスのノルマンディ地方ではリンゴが名産で、フランスでありながら リンゴを使ったシードルやカルヴァドスで知られるのだとか。

そんなノルマンディの名前のついたタルトはサクサクしたリンゴのタルトです。

アーモンドのまぶされた下にはサクサクの食感を残したリンゴ、そしてしっとりではなく サクサクとしたタルトの生地をリンゴと一緒に入ったクリームがうまくバランスを整えます。

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